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靓汤一碗止胃痛


注意阅读时间,健康用眼! 2012-05-20   中医诊疗网  www.zlnow.com

  今天早上跑步的队伍中,少了吴伯一人。关心同伴的心情促使我探访了吴伯。原来近几天吹北风,吴伯原先已不痛的胃病又发作了。俗话说:三句不离本行。我是医生,自然想到应该给吴伯开个药方,但吴伯说:服药已经服到怕了,不想服药。我就试探着说:不服药物,就用食疗吧?吴伯表示可以试一试。我给吴伯摸脉、看舌象,结合吹北风后出现胃痛现象,诊断为胃寒痛。吩咐吴太用熟附片煲狗肉给吴伯食用。两天后,吴伯又回到了我们晨跑的队伍中来,说胃痛已好了。同伴们都十分高兴,并不断询问我关于胃痛的食疗问题。

  其实,治疗胃痛,除了服用药物之外,在胃痛发作时,也可以用食疗方法止胃痛。其中饮用汤水就是一种好方法。

  胃痛可以简单地分为虚寒胃痛、肝胃气痛、湿热胃痛三种。

  一、如果是虚寒胃痛,可见胃部隐痛,喜暖喜按,饿时痛增,得食则减,呕吐清水,四肢冷,畏寒,大便烂,舌质淡白脉虚软。食疗汤水可用:

  ①熟附片煲狗肉汤

  材料:制过的熟附片 12克,黑狗肉500克,生姜片20克,陈皮9克,适量植物油及食盐。制作:把材料放进汤煲内,先用武火,水开后改为中火煲汤。煲至狗肉软烂即可。可饮汤食狗肉。

  ②白胡椒煲猪肚汤

  材料:白胡椒15克略打碎,新鲜猪肚1个(亦可半个)洗净,生姜三片(洗净去皮)。

  制作:将白胡椒、生姜一同放进猪肚内,并加进适量清水,将猪肚的上下口用线扎紧,放进汤煲内,用中火煲汤。煲一个半小时,然后调味,饮汤食猪肚。

  二、如果是肝胃气痛,可见胃脘胀痛,连及胁肋,痛处不定,嗳气频繁,食后胃胀明显,可能泛酸,舌苔薄白,脉弦。食疗汤水可用:

  ①佛手砂仁瘦肉汤

  材料:佛手片15克(鲜品可用30克),砂仁5克,新鲜猪瘦肉250克。

  制作:先将佛手片与猪瘦肉洗净,同放进汤煲内,用中火煲汤,1小时后,放进砂仁,再煲5分钟,停火待温,调味,饮汤食猪瘦肉。

  ②沙田柚花煲猪肚汤

  材料:沙田柚花5克,新鲜猪肚250克。

  制作:先将猪肚洗净,切成小块,与沙田柚花一起放进汤煲内,加上适量清水,用中火煲汤,煲1小时,汤好后加食盐调味,饮汤食猪肚。

  三、如果是湿热胃痛,可见脘腹胀痛,甚或恶心呕吐,不思饮食,口苦,大便臭秽不爽,尿黄短,身重体倦,舌苔黄腻,脉弦数。食疗汤水可用:

  ①救必应煲猪瘦肉汤

  材料:救必应15克,土茵陈12克,新鲜猪瘦肉200克。

  制作:上述材料一同放进汤煲内,再加进适量清水,中火煲汤约1小时。然后调味,饮汤食猪瘦肉。

  说明:救必应又名白木香,味苦性寒,功用清热解毒,利湿,止痛。主治感冒发热,扁桃体炎,咽喉肿痛,急慢性肝炎,急性胃肠炎,胃及十二指肠溃疡,跌打损伤,汤火伤。(摘自《中药大辞典》上海科学技术出版社)

  ②石仙桃炖猪肚汤

  材料:新鲜石仙桃90克(干品30克),新鲜猪肚500克。

  制作:将猪肚切粗件和石仙桃一起放进炖盅内,加适量清水,隔水炖1小时。调味后饮汤食猪肚,一次食不完可分次食用。

  说明:石仙桃又名石上莲、石橄榄,味甘性凉,功用养阴,清肺,利湿、消瘀。治眩晕、咳嗽、头痛、吐血、梦遗、痢疾、白带、疳积。(摘自《中药大辞典》上海科学技术出版社)

  “安身之本,必资于食”,医食是同源的。医药运用得好可以治病,食物应用得好,也同样可以治病。让我们大家都来重视日常饮食,让食疗更好地为身体健康发挥作用。

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