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桂圆粟米滋阴大补粥:
桂圆肉15克,粟米100—200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开,再用文火熬成粥。
桂圆肉性味甘温,能够补益心脾,养血安神。
核桃滋阴大补粥:
核桃肉20克,粳米100—200克。将核桃肉洗净捣碎,与粳米同煮成粥。
能润肺止咳,补肾固精,润肠通便。但有痰火、积热或者腹泻者忌食。
芡实滋阴大补粥:
芡实30—50克,粳米100—200克。将二者同放入锅中,加水煮开后,改用小火熬。
芡实性味甘平,能固肾涩精、健脾止泻,适合中老年人食用。
山药栗子滋阴大补粥:
山药15—30克,栗子50克,大枣2—4枚,粳米100克。栗子去壳后,与山药、大枣、粳米同煮成粥。
山药性味甘平,能补脾胃、益肺肾,特别适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食,否则容易食滞,造成消化不良。
生姜大枣滋阴大补粥:
鲜生姜或者干姜6—9克,粳米或糯米100—150克,大枣2—4枚。将生姜洗净切碎,与米、大枣同煮成粥。
它有温胃散寒、温肺化痰的作用,但阴虚者或孕妇慎食。
胡萝卜滋阴大补粥:
新鲜胡萝卜50克,粳米200克。胡萝卜切成小片,与粳米同煮。先用武火煮开,再用文火慢慢熬。
有健胃补脾、助消化作用。
鸡肉皮蛋滋阴大补粥:
鸡肉200克,皮蛋两个,粳米200—300克,姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉,加适量的调味品。
有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用,适用于气血亏损的人。
(实习编辑:刘小玲)