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大豆异黄酮的生理特性是美国首先发现的,它是大豆生物活性物中最有医疗价值的活性成分。早在1999年1月,美国癌症研究中心,邀请诸多著名专家研究大豆中的天然活性物质具有抗癌效果会议上,专家们充分肯定大豆异黄酮中的雌激素是防癌、抗癌有效的活性物质,并确定大豆异黄酮具有以下的生理特性:
1、具有抗溶血活性和抗真菌活性,有预防与抑制白血病、心血管疾病和骨质增生的生理功能。
2、具有对结肠癌、肺癌、乳腺癌和前列腺癌的预防治疗的生理功能,是保健品和医药贵重的添加剂和成分。因此,被广泛应用在保健食品和医药等领域。
大豆是异黄酮、染料木黄酮和黄豆苷原的唯一的食物来源,它在亚洲西南部作为食物已有五千年的历史,而在美国和欧洲西部只是从二十世纪才开始的。亚洲西南部人曰对大豆的大量消费降低了某些癌症和心血管疾病的发病率,最近的实验数据表明,有效成分是大豆中的异黄酮还可防止骨质疏松症、肾炎以及自身免疫的疾病。皇家墨尔本理工大学(Royal Melbourne Institute of Technology)的专家认为,多年来科学家们进行了成千上百次关于癌症的大豆实验,结果都表明大豆异黄酮具有极大的益处以及远大的前景。人体雌激素在重要器官的成熟与功能方面起着必不可少的作用,但是实际上过多的人体雌激素却会增加患癌的危险。植物性雌激素却肩负着雌激素与抗雌激素的两种职能,这使其能够帮助男性及女性预防癌症。当人体生产过多雌激素时,异黄酮就执行抗雌激素的功能。随着女性年龄的增大,人体调节雌激素正常生产的生物化学反馈机能就会越来越弱,因此导致人体产生过多的雌激素,而这会引发生殖系统的癌症。由于异黄酮与人体雌激素不同,因此它能与雌激素感受器连成一体,从而促使人体产生更弱的雌激素反应。这会帮助人体预防乳癌、子宫内膜癌或子宫癌,甚至还能预防男性的前列腺癌。
根据多年国外科研机构和临床使用结果证明,大豆异黄酮的安全性结论如下:
1、大豆异黄酮是天然植物雌激素,但不意味着就是激素 ;
2、中国人种植食用大豆已经有五千年的历史;
3、美国食品药品监督管理局已经审查并批准大豆异黄酮应用于保健食品,意味着大豆异黄酮的安全性已经通过世界上最为权威的食品药品安全机构的认证;
4、多项科学实验和人群研究表明,大豆异黄酮是天然植物雌激素,有在体内有雌激素样作用,但与合成激素是完全不同的物质,无激素的副作用。因此长期服用大豆异黄酮是非常安全的;
5、乳腺癌和子宫内膜癌患病危险,并且同时激活了其它抗癌机制,大豆异黄酮有确切的预防癌症的作用。