“干果之王”--落花生

　　此外，花生还可制成：花生酥糖、花生蛋白粉、花生肉丁、花生鸡丁、花生煮鱼、花生熬酱、花生八宝饭、花生八宝粥等等美食。

　　令人高兴的是，常吃花生能养生却病，延年益寿，被誉为“长生果”。食疗十则花生又是一味中药，有食疗功用。《本草纲目拾遗》说它有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟等功效。中医认为花生适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。据国内外药理研究和临床应用，认为花生还有降压、止血和降低胆固醇的作用。下面简介食疗十则。

　　1、治营养性浮肿：花生米60克，鲫鱼1条，加酒少许，放水少量同炖烂，食之。

　　2、治咳嗽：花生米、大米、蜂蜜各30克加水煎服，每日2次。

　　3、治慢性气管炎：花生衣100克水煎10小时，过滤浓缩加糖，连服10日。

　　4、治反胃：平时常吃花生米。

　　5、治肾炎水肿：花生连衣和红枣各适量煎汤，代茶饮。

　　6、治高血压：花生米浸醋中5～7天，每日早晨空腹吃10粒。

　　7、治高血脂、冠状动脉硬化性心脏病：花生壳洗净水煎，每次服50-100克。

　　8、治头痛、失眠：花生叶100～200克，水煎代茶饮。

　　9、治乳汁少：花生90克，猪前蹄膀1只炖服。

　　10、治脚气：花生连衣、赤豆、红枣各150克，加水同煎服。

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