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恢复期则以饮食调补为主。各地区因地制宜积累了丰富的经验,现介绍几种常用,且较科学的方法。 (1)姜醋。基本组成:生姜10斤,甜醋10斤,猪脚手5斤,鸡蛋5斤,花生油2~4两。生姜芳香健胃,温中疏风止痛;甜醋中的糖有缓急补中,故能止痛补气;醋有收敛作用,帮助子宫收缩,故能止血,且由于孕妇胃酸分泌减少,在产后10天,胃液才能恢复正常,因而甜醋有增强胃酸的作用,帮助消化;猪脚手和鸡蛋含有丰富的蛋白质及钙磷等;花生油主要起油封、防止挥发和变质作用。制法:产前一个月左右用锅放花生油烧热,放洗净去皮阴干表面水份的生姜炒热后,移放入特制的砂煲,再加洗净带壳的鸡蛋,猪脚手,甜醋(以盖过姜蛋等为度),煮熟,候冷,封好备用,以后每隔一定时间(热天3~4天,冷天一周)再煮开,反复多次,煮开时宜打开盖子,让小部份醋酸挥发,则姜醋会更甜,吃时可根据需要,取适量加热服用。此为广州地区盛行的习惯。盛姜醋时还要注意不能用塑料及铁、铝、铜等器皿。 (2)鸡酒。组成:母鸡一只约斤半重,生姜、糯米酒及糖适量。制法:产前把姜洗净、去皮,切成姜丝,晒乾备用。煮时先将鸡脂肪炸油,放进适量姜丝,妙至微黄,再放切碎之鸡肉,略炒片刻,加水、酒各半,糖适量,慢火煲15~18分钟(冒蒸气时算起)。鸡含丰富的蛋白质,易消化吸收;糯米酒有改善血液循环,刺激胃酸分泌作用,且含有丰富的糖、多种氨基酸等。各物相合,有补益活血的功用。也是产后调补的好菜肴。此法兴梅等客家地区最流行。 (3)当归□鸡。组成:当归15~30克,母鸡一只,糯米酒适量。隔水□约一小时,即可食用。当归补血,活血止痛,润肠通便,为妇科要药;当归□鸡,对产后血虚腰痛,或大便秘结者尤为适应。 (4)荷包蛋。组成:鸡蛋、生姜、糖、酒、油各适量。先把鸡蛋煎成荷包蛋,视食量大小可用1~4个蛋,再加姜丝、糖、酒、水煮片刻即可。制作简单,价廉易得,深爱群众欢迎。 应该指出,中国有些地区对坐月妇女的调理,诸多清规戒律,有的只限于吃小米汤,有的只准吃菜干,不能吃新鲜蔬菜,有的只能白粥送酸咸菜,这些限制使产妇缺乏必要的营养,当然也影响乳汁的生成,这对产妇的复原及婴儿的成长均不利,必须纠正。