研究表明：吃蒜防肠癌

　　一天吃半粒生蒜能预防肠癌。研究人员早已发现，生蒜能刺激肠产生酶，从而消除肠里的致癌物。不过，研究人员无法断定需要产生多少酶才会有效。国外研究人员让老鼠进食生蒜含有的一种称为蒜臭素的物质，据说此物质含有最丰富的抗癌物质。研究结果发现，生蒜能产生这种酶，不过过去的研究发现，人类必须进食和自己体重相等的生蒜，才会有效。但他们现在发现，有效的每日进食量约半粒生蒜也同样有效。而且蒜最好是生吃，如果你煮熟了才吃，就必须比生吃的多8倍。
　　专家把脉：上海长征医院肿瘤科主任王杰军教授认为，生蒜能否预防肠癌，国内至今无人做过此项研究，也缺少一定的流行病学资料。但可以肯定的是，国外专家的研究有一定的道理，生蒜本身是种低热量、高纤维的食物，具有一定的排毒杀菌、降血脂作用，因此常吃对身体会有好处。