动物脂肪，导致大肠癌的元凶

动物脂肪，导致大肠癌的元凶，关于动物脂肪，导致大肠癌的元凶介绍如下：
　　无论是国际上的研究，还是根据我国的数据，学者们均发现高动物脂肪饮食是导致大肠癌的高度危险因素。其原因可能包括下面这2条。
　　（2）高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌，后者对肠道黏膜有潜在的刺激和损害。如果长期处于这种刺激和损害中，可能诱发肿瘤细胞的产生，从而导致大肠癌。
　　1．可怕的元凶
　　（1）诸多致癌物质为脂溶性，即可溶解于脂肪中。因此，从饮食中摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大。
　　2．饮食建议
　　少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，这些食物包括猪油、牛油、鸡油、羊油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄，以及棕榈油和椰子油等；植物油（包括花生油、豆油、芝麻油、菜子油等）应限制每人每日20～30g左右（约合2～3汤匙）。不吃或少吃油炸、油煎的食品。适量食用含单不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等。在烹调过程中，避免将动物性食品和植物油过度加热（包括烹调温度过高及加热时间过长）。