淀粉类食物可能增加胰腺癌的危险

　　美国一年有3万人死于胰腺癌，该病以前唯一知道的危险因素是吸烟。研究负责人、哈佛大学公共卫生学院及布莱罕妇女医院的弗奇斯(CharlesFuchs)在声明中说，”用含淀粉较少的蔬菜如甘蓝代替土豆和米饭，吃水果，都是减少这一潜在危险的简单方法”。

　　女性摄入面包、白米饭和土豆较多，可能患胰腺癌的危险也较大，尤其是在身体超重和锻炼不多的情况下。本结论发表于本周的《美国癌症研究所期刊》(JournaloftheNationalCancerInstitute)上，为”垃圾食物”增加某些癌症危险增加了证据。