常用饮食处方

　　归芪鳝鱼羹 【组成】当归10克，黄芪30克，黄鳝500克。 【制法】现将当归、黄芪洗净，晾干或晒干，放入纱布袋中，扎紧袋口，备用。再将黄鳝宰杀，用温开水略烫一下，从鳝背脊处剖开，除去骨、内脏、头、尾，清水洗净后，切成鳝鱼丝。 烧锅置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香，即下入鳝鱼丝，急火熘炒，烹入料酒，翻炒至鳝鱼丝八成熟时，捞出，盛入碗中，待用。 烧锅中加清水适量，放入归芪药袋，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，取出药袋，滤尽药渣，加葱花、姜末、酱油、精盐，视汤液量可酌加清水适量。煮沸后，倒入鳝鱼丝，再用小火煨炖30分钟，加味精、五香粉，以湿淀粉勾芡成羹。 【用法】佐餐当菜，随意服食，吃鳝鱼丝、饮汤羹，当日吃完。 【功效】益气养血，增强免疫功能。主治胃癌术后气血不足、免疫功能下降者。

　　人参阿胶当归羹 【组成】白参3克，阿胶(研粉)20克，当归15克，赤小豆100克，龙眼肉20克。 【制法】将白参切成饮片，阿胶敲碎后研成细末，备用。将赤小豆、当归洗干净，同放入沙锅内，加适量水，用大火煮沸后，改用小火煨煮1小时，待赤小豆熟烂如酥、羹糊将成时调入阿胶细末，并加入白参片、龙眼肉，再煨煮至沸，拌和均匀即成。 【用法】早晚分服，饮羹汁，嚼食白参片和龙眼肉。 【功效】补气养血，益心健脾。主治胃癌等癌症化疗引起的骨髓抑制、白细胞减少，辨证属气血两虚者。   　 4)手术后调理药膳良方  

　　红枣红糖煮南瓜 【组成】鲜南瓜500克，红枣(去核)15～20克，红糖适量。 【制法】南瓜洗净去皮，切成小方块，红枣去核，洗净，加水煮熟烂，加入红糖拌匀服食。 【用法】佐餐食用，空腹时食用更佳。 【功效】健脾益气，补肺抗癌。主治气血两虚型胃癌及癌症术后体虚、大便不畅等症。   　　3)化疗毒副反应药膳良方  

　　花椒炖猪肉 【组成】鲜花椒30克，橘皮10克，生姜6克，瘦猪肉40克。 【制法】熬熟食用。 【用法】佐餐当菜，随量食用。 【功效】温中散寒，化湿止痛。主治脾胃虚寒型胃癌。  

　　牡蛎汤 【组成】牡蛎、石决明、海蒿子、昆布、蛤粉、紫菜各15克。 【制法】将以上6味洗净，入锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣取汁即成。 【用法】上下午分服。 【功效】化痰祛湿，软坚抗癌。主治痰湿内结引起的胃癌、甲状腺癌、乳腺癌等多种癌症。  

　　蜜饯猕猴桃 【组成】猕猴桃500克，蜂蜜250克。 【制法】将鲜猕猴桃洗净，把果肉切成丁，放入锅内加水适量，慢火煮至八成熟时，加入蜂蜜再煎煮至熟透，收汁即可。待冷，装瓶备用。 【用法】每日1～2次，不拘数量。 【功效】滋阴清热，防癌抗癌。主治胃热伤阴型胃癌。  

　　半枝莲蛇舌草蜜饮 【组成】半枝莲30克，白花蛇舌草60克，蜂蜜20克。 【制法】将前两味混合入锅，加水15碗，用大火煎煮1小时后，去渣取汁; 待药转温后兑入蜂蜜调匀即成。 【用法】上下午分服。 【功效】清热解毒，活血化瘀，抗癌。主治瘀毒内阻型胃癌。  

　　黄笋肉丝汤 【组成】黄药子15克，肉丝200克，竹笋丝300克，干虾米15克。 【制法】黄药子加多量水，煎成汤液，滤除黄药子，去汤液备用。在油锅内先炒用酱油腌过而加少许淀粉的肉丝200克，然后加入竹笋丝300克、干虾米15克，炒至5分熟，倒入药液，再放入250毫升水煮熟。在锅内放一把葱屑或芹菜，加入适量盐和味精即成。 【用法】佐餐当菜，随量食用。 【功效】解毒散结，补虚抗癌。主治气滞血瘀型胃癌，对兼夹气血两虚、身体虚弱者尤为适宜。  

　　柴胡薏米粥 【组成】 柴胡9克，白芍9克，木瓜12克，白术18克，薏米30克，调料适量。 【制法】 前四味煎汤，去渣后加薏米、调料煮粥食。 【用法】 早晚分食 【功效】疏肝理气，和胃抗癌。主治肝胃不和型胃癌。