哪些饮食习惯应该纠正?

    许多饮食习惯是从古至今延续下来的，随着科学的发展，已经发现一些疾病与某些饮食习惯有着直接的联系。在我国，已发现一些饮食习惯与胃癌明显相关，导致胃癌高发，需要引起重视。纠正不科学的饮食习惯，提倡科学饮食。

    (1)避免高盐饮食，提倡低盐饮食：日常生活中很少有人意识到吃盐多少会与疾病相关，事实上长期食用放盐多的食物以及盐腌莱的人胃癌发病率明显增高。此外，高盐饮食对高血压病、心脏病、肾脏病的防治都有不利影响。我国各地爱吃味重和盐腌菜的人非常之多，如果能逐渐改变高盐饮食习惯，采用低盐饮食将有助于预防胃癌以及其它疾病。

    (2)少食熏制食物，多吃新鲜食品：熏肉、熏鱼、熏肠为常见熏制品，以其风味独特为人们所喜爱。如果分析一下其产生的原因，可能与我们的先辈在当时无任何保鲜办法有关，一次杀一头猪或捕许多的鱼不可能短期内吃完，同时也要储备一些在冬天或平时食用，于是先人们经过多年的探索创造出了熏制食品，这无疑给生活提供了帮助。但熏制食品的危害性在当时是无法认识的，近年发现其中含致癌物，可引起胃癌。在现代社会里，冰箱已逐步普及到每个家庭，各种新鲜食物的供应比较充足和及时，因此，现代人已有条件改变吃熏制食物的习惯，代之以保鲜食物和新鲜蔬菜水果，既可降低胃癌的发生，又可预防胃癌。

    (3)不吃霉变食物，提高饮食质量：由于我国许多地方气候潮热，加之粮食收储条件不完善，粮食容易霉变变质。霉变的大米、玉米、麦子、花生不仅可致胃癌，还可致食管癌和肝癌，因此，不吃霉变食物乃当务之急。从根本上而言，完善粮食收储条件才能防止粮食霉变，所以，需要社会、集体、农户三者共同努力做好粮食收储。在人类解决温饱问题之前，有足够的粮食吃饱是最大的愿望。在温饱问题基本解决了的今天，如何提高饮食质量，合理搭配营养是许多家庭正在思索的问题。但过分追求高蛋白高营养的家庭也在逐渐增多，以致于一些人营养不平衡。提高饮食质量既要求进食适当的蛋白质、糖和脂肪，又要求保证各种维生素、微量元素的正常摄取。因此，平时也应注意吃一些粗粮，多吃蔬菜和水果。