胃癌的饮食调养

6）多食富含植物纤维的食物，如芹菜、青菜等。植物纤维能促进肠道蠕动，促进毒素的排泄。
　　5）适当增加食用葱属植物，如：洋葱、大蒜、韭菜、大葱等。据流行病学研究，摄入葱属植物量多，可以降低胃癌的发病率。其机制，可能是抑制细菌在胃内将亚硝酸转化为亚硝酸盐，减少了亚硝胺的形成，进而减少了胃癌的形成。
　　3）增加蛋白质的摄入。最好为鱼类蛋白，如鲫鱼、鲈鱼、鲑鱼等。蛋白质可以维持胃液的酸碱平衡，以减少亚硝酸的形成，减少致癌物质。同时，能增加免疫的功能，有助于胃黏膜的修复，又可增加胃黏膜的蛋白，以减少致癌物质对胃黏膜的损伤。

　　胃癌的饮食调养如何？下面介绍胃癌的饮食调养。
　　4）多食新鲜蔬菜、水果，如橙、橘、猕猴桃、葡萄、胡萝卜等。据某些研究，认为胡萝卜素、维生素具有降低胃癌发病率的作用。同时，也不排除含有该维生素的水果、蔬菜中的其他成分的作用。因此，不要把食用新鲜蔬菜水果，单纯地理解成补充维生素。
　　1）注意营养均衡，食物新鲜，口味清淡。
　　7）饮料。可适当饮用绿茶。有研究表明，绿茶多酚的主要成分为没食子儿茶素，可以抑制化学致癌物质诱发胃癌。其抗癌作用，比红茶的儿茶素强。但是，不宜饮用酽茶。
　　2）主食。少食精制米、面粉。最好以大米、小麦、豆类搭配食用。有研究表明，在食用淀粉中，其精制程度低，胃癌的发病率也就低。
　　柠檬茶。将新鲜柠檬洗净，浸泡小时，以去除外皮污染的杂质。将柠檬切成薄片，放入瓶中腌制。腌制时，放一片柠檬，洒一层砂糖，然后盖严，置于冰箱内，腌制五日，即可食用。取一片柠檬，用开水冲泡，即可饮用。对于萎缩性胃炎，缺乏胃酸的患者，更为适宜。