胃癌的早期预防要从饮食上做起

胃癌对于人们的健康来讲就是一种十分常见的恶性消化道肿瘤，一旦患病，患者死亡的可能性就极大，所以对于胃癌一定要及早的采取措施进行预防，这样才能避免疾病的发生。那么胃癌的早期预防要从哪儿开始呢？

其实面对胃癌这种消化系统肿瘤，由于疾病是异常常见的消化系统疾病，所以疾病的早期预防就要在日常饮食中做起，应注意以下几点：

(1)对腌制食品如腌菜要尽量的少吃，最好是不吃：因为腌菜在腌制的过程中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

(2)对烟熏和油煎食物要少吃，尽量不吃：因为在熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

(3)在日常饮食上要坚决不吃霉变的食物：在生活中我们时常就会遇到一些发霉变质的食品，食物霉变的原因是因为污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

(4)要养成不吸烟、少饮酒的习惯：这是及早的预防胃癌的一重要措施。吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。

可见，我们日常生活中的饮食对我们的消化器官——胃有十分重大的影响，所以我们要想及早的预防胃癌，那么在生活中就一定要注意饮食，养成好的饮食习惯，避免疾病的发生。