癌症病人的食疗原则

    ◆ 在预防上，注意合理的饮食。多吃新鲜的水果。多吃富含维生素的食品，脂肪类不要太高，吃一些富含纤维素的食品。这些食物中所含有的营养成分，除对人体有滋补作用外，还对致癌物质亚硝胺在人体的合成有很强的阻断作用。
　　◆ 在辅助治疗上，食疗的目的是增强体质，使各种治疗能正常进行，以及提高身体免疫能力，使防止转移复发成为可能。某些山菜、野菜中具有抗癌活性的物成分，如野芹菜、苦麻菜、马齿笕、小蓟菜、猫爪子车前子菜等，都不同程度的对肿瘤有治疗作用。尤其是金针菇、香菇、黄蘑、猴头菇等具有较好的抗癌作用。其他还有海带、贝类等也应提倡常吃多吃。
　　◆ 癌症病人应忌吃生葱、生蒜、韭菜、辣椒、蚕蛹、鸡、猪头肉、鱼虾、蟹等辛辣、腥发物。不宜食用枯黄有斑点的水果、蔬菜以及发霉变质的花生、粮食、豆类。不吃腌渍变质的鱼、肉、酸菜等，因为这些食物中含有的异性蛋白、黄曲霉素等，可加重病情。
　　◆ 癌症病人的饮食宜忌并不是千篇一律的，应因人、因病、因时而异。如体质虚弱者应选择清淡、宜消化营养丰富的食物，忌食油炸、油煎、肥肉等油腻、不宜消化的食物；热性体质的人应选择清凉食物，忌食姜、葱、辣椒、酒、熏烤之品和羊肉、狗肉等辛辣油腻食物。又如癌症发热的胃癌病人，应忌生冷凉菜油腻等，免伤脾胃、忌酒辛辣类食物，免伤胃络；再如，放疗或化疗时应食用具有升白细胞作用的食物如甲鱼、桂圆、大枣、银耳、蘑菇等，要忌烟、酒、油腻。放疗后更要忌食羊肉、狗肉、鸡肉等热性伤阴食品。