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癌症病饮食。1新鲜牛乳或羊乳,糠米100克、白糖少许。现将糠米加水煮粥,待煮至半熟去汤,加入乳汁、白糖煮至熟。每天早晚加日,各服一次,用于食管癌营养不良、气血不足者。2肉桂5克、雄鸡肝1副。癌症病饮食,肉桂洗净,切成小块,胸肌干洗净,一剖4片。肉桂雄鸡肝放入搪器碗里,加葱、盐、黄酒、清水适量。置入锅内,隔水炖熟后,加味精即成。用于食管癌虚寒吐沫者。3阿胶6克、瘦猪肉100克。先加水炖猪肉,术后入阿胶炖化,底盐调味,饮汤食肉。癌症病饮食,用于食管癌全身虚寒、贫血者。4米醋150克、桑白皮100克。水煎半小时加白糖适量,每日3次服完。用于食管癌吞咽困难、口干舌燥者。5鲜鹅血5--10毫升,用针管从鹅翅下血管抽出,趁热徐徐饮尽。适用于食管癌吞咽困难者。对于食道癌的患者应多食补气养血,宽胸利膈之品,如海参、元鱼、蛤蚧肉、薏米粥、山药、糯米粥、冬瓜、丝瓜、茨菇、莲藕、红萝卜、茭白、桂元肉、大枣、罗汉果、桔子、苹果等,除了饮食的调理外,重要的要用中医药进行对症治疗,增强对肿瘤的抗病能力,防止肿瘤的进一步发展。