食管癌最为密切的因素

（6）有喝热稀饭，饮热茶、热咖啡习惯的人易发食管癌。
　　（1）既饮酒又吸烟的人发生食管癌的机会更大。
　　食管癌与下列膳食因素关系最为密切：
　　（3）膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足，导致维生素 A、维生素 C 缺乏，食管癌的发病率增高。
　　（4）以小麦、玉米为主食，锌、镁和烟酸摄入较少地区的居民，易发食管癌。
　　（5）常吃腌咸菜和发霉的食品，摄入较多的亚硝胺类致癌物，易诱发食管癌。

　　关于食管癌最为密切的因素有哪些？下面介绍食管癌最为密切的因素有哪些：
　　（2）食物中微量元素钼含量低的地区，食管癌高发。
　　另外，菜中的硝酸盐可还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐容易与体内的仲胺合成亚硝胺类物质。在酸菜的致癌物质中还含有苯并芘和其他多环芳烃类化合物。据统计，食用酸菜越多、时间越长的人，食管癌的发病率越高。