食道癌的病因与防治

从国外情况来看，食道癌的发病在美国与饮酒、食用腊肉、香肠、罐头鱼及肉有关；英国与饮酒有关；非洲各国与饮用玉米制啤酒有关；印度与饮用干燥的熏制鱼类、热汤、饮酒有关；新加坡（华人）与饮用热茶、咖啡、大麦、酒精饮料有关；斯里兰卡与饮食中的蛋白质、铁、维生素不足有关；伊朗与食用面包（没有酵母，含有植酸）、饮茶有关；日本与饮酒、茶煮稀饭、食用以酱油烧的食品、熏制鱿类、面类、酱菜类及热汤有关。
　　食道癌是我国常见恶性癌症，含有多量亚硝酸盐类的食物、霉菌污染的食品、低营养饮食、饮食中微量元素（钼）的绝对不足等，均为主要的致癌原因。
　　食道癌的病因与防治如何？下面介绍食道癌的病因与防治：
　　防癌饮食有：牛奶、鸡蛋、鲜肉类、鱼类、蔬菜、水果、面包、马铃薯、香蕉、鳗鱼、白菜、西瓜、梨子、番茄、花生、黄瓜、柑橘等。