乳腺病饮食

　　[评介]乳腺病饮食木瓜，为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的果实，中医学入药，木瓜性味酸、涩，温，功专舒筋活络、和胃化湿。近年来，许多实验研究资料表明，木瓜还具有一定的抗病作用。木瓜提取物对试管内培养的动物肿瘤细胞有明显的抑制作用；体外实验，木瓜水煎液对宫颈病毒JTC26细胞株抑制率达70%~90%。而且，木瓜中的苹果酸及苹果酸钾均对小鼠腹水病毒有较高的抑制率。带鱼味道甘美，性温，暖中开胃，有很强的补益五脏功效。近年来科学家在研究中发现，带鱼的银白色油脂层中，含有一种抗病毒成分枣6-硫代鸟嘌呤，它能有效地治疗急性白血病和其他病症。木瓜煲带鱼，二者相辅相成，不仅对中老年乳腺患者可舒筋通络、抗病抑毒，而且可补充机体所需的优质蛋白质、多不饱和脂肪酸以及钙、磷、铁、碘和多种维生素，堪称乳腺病患者的理想抗病滋补食疗佳肴。

　　[功效]舒筋通络，防病抗毒。本食疗方适用于各期乳腺病。

　　[吃法]佐餐当菜，随意服食，吃带鱼肉，嚼食木瓜片，饮汤汁。

　　[制法]先将生木瓜去皮洗净，切成片，备用。将带鱼拣杂，去鳃及内脏，洗净（勿将带鱼表层银白色油脂洗去），切成3.5厘米宽的段，待用。烧锅置火上，加植物油烧至六成热，投入葱花、姜末煸炒炝锅，出香后即投入带鱼段，煸炸时适时翻动，烹入料酒，加清汤或清水适量，大火煮沸，放入木瓜片，改用小火同煲至带鱼肉、木瓜片熟烂，加精盐、味精，拌匀，淋入少许麻油即成。

　　[原料]生木瓜250克，鲜带鱼200克。

　　乳腺病饮食木瓜煲带鱼

　　[评介]海带，又名海草，性寒味咸，功专软坚散结、清热利水，不仅药用价值很高，而且是一种大型食用藻类，深得人们的青睐。现代医学研究发现，海带等藻类植物内，因含有微量元素碘，对预防乳腺病有效。日本科学家通过实验，也证明从海带中提取的海带精具有抗病毒作用。萝卜，擅长消积滞、化痰热、顺气宽中，是人们十分喜爱的佳蔬充药，且素有“十月萝卜小人参”的誉称。近年来科学研究发现，萝卜具有防病抗毒的功效，萝卜所含的吲哚类物质可抑制动物肿瘤的生长，萝卜中的纤维木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的抗病能力。本食疗方作为乳腺病患者及其术后进行放疗、化疗的辅助疗法，在减轻病人自觉症状、增强机体免疫功能、改善食欲等方面有明显的效果。

　　[功效]软坚散结，防病抗毒。本食疗方通治各期乳腺病。

　　[吃法]佐餐当汤，随意服食，吃萝卜条，饮汤汁，嚼食海带片。

　　[制法]先将海带用冷水浸泡12小时，其间可换水数次，洗净后剖条，切成菱形片，备用。将白萝卜放入冷水中浸泡片刻，反复洗净其外皮，连皮及根须切成细条状，与海带菱形片同放入沙锅，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮至萝卜条酥烂，加精盐、味精、蒜末（或青蒜段），拌匀，淋入麻油即成。

　　[原料]海带30克，白萝卜250克。

　　乳腺病饮食海带萝卜汤