放化疗毒副反应药膳良方“二参炖乌骨鸡”

【功效】补气养阴，提高血象。主治气阴两虚型乳腺癌患者放疗、化疗后身体虚弱、头昏乏力、血象下降等症。

【用法】佐餐当菜，随意服食，吃乌骨鸡，饮汤汁，嚼食太子参，当日吃完。

将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，入沸水锅焯透，捞出，用清水过凉，转入煨炖的砂锅，加足量清水(以浸没乌骨鸡为度)，大火煮沸，烹入料酒，加入太子参饮片，改用小火煨炖1小时;待乌骨鸡肉熟烂如酥，加精盐、味精、五香粉，并放入适量葱花、姜末，拌和均匀，再煨煮至沸，调入西洋参细末，搅匀，淋入香油即成。

【制法】先将西洋参、太子参分别洗净，晒干或烘干，西洋参研成极细末，太子参切成饮片，备用。

【组成】西洋参3克，太子参20克，乌骨鸡1只。

二参炖乌骨鸡

乳腺癌化疗时，可出现消化道反应及骨髓抑制等不良现象，可适当进食和胃止吐，益气养血的食物。如鲜姜汁、甘蔗汁、鲜果汁、佛手、番茄、生薏 米、粳米、白扁豆、灵芝、黑木耳、向日葵籽等。

乳腺癌为妇女的常见恶性肿瘤。饮食方面可能与高脂肪摄食有关。