美国科学家认为：大豆具有防癌功能

　　医生总是建议更年期妇女服用激素类药物，以调节体内雌性激素。去年，美国科学家警告人们，长时间服用激素药物除了会导致骨质疏松和循环系统疾病外，还会导致乳腺癌，增加心脏病发病率。警告发出后，许多更年期妇女纷纷转向几种可以治疗更年期综合症的天然植物类药物。最初，人们将目光瞄向亚洲这片土地，原因是日本妇女的更年期综合症和乳腺癌发病率远低于西方发达国家的妇女。人们便联想到日本妇女的饮食习惯，在她们的食谱中有大量豆制品。
　　关于植物中提取的类似雌激素药物是防癌还是致癌，目前尚有争议。但美国芝加哥大学的科学家进行的实验证明，以大豆为饲料的动物的肿瘤发病率大大降低。一般来说，食用大豆制品的国家主要是亚洲国家，许多大豆制品被写进人们的食谱，其中包括婴儿食品，如用豆奶替代牛奶。