高脂饮食与乳腺癌无关

    科学家们曾经提出，高脂饮食会提升女性雌激素的水平，而雌激素升高与乳腺癌的发生有关。但哈佛一个研究小组的最新发现认为，高脂饮食并不会增加体内雌激素的生成量。

    根据《临床肿瘤学杂志》11月1日的报导，该研究小组比较了381位妇女的雌激素水平，并把它们与饮食获得的热量中脂肪所占的比例联系起来。结果与过去的观点相反，食用高脂饮食妇女的雌激素水平看起来比低脂饮食妇女的还要低。在排除肥胖的影响后，结果更为明显。从脂肪获得的能量每增加5%，雌激素水平就下降2.3%。

    这些结果反驳了高脂饮食增加了雌激素水平和乳腺癌风险的理论。似乎在中年吃低脂饮食并不能减少激素的分泌，对于妇女来说这是一个好消息，而对于那些关心乳腺癌的人来说，她们需要担忧的事又少了一件了。