乳腺癌病人食谱

乳腺癌患者四款健康食谱地址：食疗原则：以疏肝解郁、化瘀解毒、健脾祛湿、化痰解结、益气养血等1.*鳝鱼鸡蛋粥原料：活黄鳝鱼200克，鸡蛋1只，粳米60克。制法：先将黄鳝鱼置沸水中煮烫变直，取出后剥下肉并剁茸。粳米洗后入砂锅，加水、煮沸。再入鳝鱼茸共煮粥，将成时打生鸡蛋1只搅拌，略加调味品即成，早晚各1次。功效：补气养血，滋养肝肾。本食疗适用于乳腺癌患者放疗、化疗期间体弱者使用。2.*菱粉芋头羹原料：老菱50克，芋头250克，白糖20克。制法：先将老菱洗净，劈开，取出菱肉，晒干或烘干，研成粉备用。将芋头放入清水中浸泡片刻，放入麻布袋中，捶打搓揉，除支外皮及杂质，洗净，剖开后，切成小片状或切成碎小丁状，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮10分钟，待其粘稠成羹状，即成。早晚2次分服。功效：益气健脾，通络散结，防癌抗癌。本食疗方通治各期乳腺癌。3.*木瓜煲带鱼原料：生木瓜250克，鲜带鱼200克。制法：先将生木瓜去皮洗净，切成片，备用。将带鱼拣杂，去鳃及内脏，洗净(勿将带鱼表层银白色油脂洗去)，切成3.5厘米宽的段，待用。烧锅置火上，加植物油烧至六成热，投入葱花、姜末煸炒炝锅，出香后即投入带鱼段，煸炸时适时翻动，烹入料酒，加清汤或清水适量大火煮沸，放入木瓜片，改用小火同煲至带鱼肉、木瓜片熟烂。加精盐、味精、拌匀，淋入少许麻油即成。佐餐当菜，随意服食，吃带鱼肉，嚼食木瓜片，饮汤汁。功效：舒筋通络，防癌抗癌；本食疗方适用于各期乳腺癌4.*红枣炖兔肉原料：红枣60克，兔子肉250克。制法：先将红枣拣杂，洗净，放入碗中，备用。将兔子肉洗净，入沸水锅中焯透，捞出，清水过凉后，切成小方块，与红枣同放入砂锅，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨炖40分钟，待兔子肉熟烂如酥，加入葱花、姜末、精盐、味精、五香粉，拌匀，再煨煮至沸，淋入麻油即成。佐餐当菜，随意服食，吃兔子肉，饮汤汁，嚼食红枣，当日吃完。功效：双补气血，恢复体力。

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