患癌症病

　　九成的癌症与环境因素有关，三成五至四成的癌症是吃出来的病，参与第十二届中国肿瘤防治宣传周的防治专家列出与饮食相关的八大癌种，并开列防癌饮食配方。「南方都市报」报导，中山大学附属肿瘤医院腹科主任万德森指出，患癌症病，迄今癌症发生的病因大约三成五与饮食密切相关。他说，癌从口入可分为两大类型: 一是直接摄入致癌的物质；二是饮食结构不合理。患癌症病，八大与饮食相关的癌种: 食道癌、胃癌、乳腺癌、大肠癌、胆囊癌、肝癌、前列腺癌及胰腺癌。万德森表示，食道癌有明显的地区分布差异，研究发现，高发地居民常吃腌菜，这些腌制的咸菜中含有大量亚硝酸盐，会生成致食道癌和胃癌的亚硝酸胺。而摄入发霉的食物则可能导致肝癌，因为黄鞠霉菌是引发肝癌的元凶。进食过多油腻食物，即高脂肪饮食，则容易患大肠癌、乳腺癌、前列腺癌和胰腺癌。自广州中医药大学附属第一医院教授陈锐指出，癌症病人透过饮食治疗，可以健全体内免疫系统，帮助解毒和清除有毒有害物质；同时，患癌症病，提供适当的营养，修补损伤的组织提供原料，并增强抵抗力及延缓恶液质和并发症的发生。