高硝酸盐食品有害健康易引起流产诱发癌症

    保加利亚科学家经试验证明，食用硝酸盐含量过高的食品不仅有害健康，而且容易引起孕妇流产，甚至诱发癌症。

    根据欧洲的标准，成年人每天每公斤体重摄取的硝酸盐应为3.65毫克，平均来说每人每天摄入的硝酸盐应为250毫克，超过这一数量对健康不利。

    据报道，保卫生部门今年对本国市场上出售的大众化蔬菜进行的检测显示，几乎所有品种的蔬菜中硝酸盐含量都超过欧洲标准。报道说，硝酸盐含量超标的主要原因是现行蔬菜种植技术不合理，化肥和农药使用量过大。