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药膳辅助治疗
方1:香菇炒菜花
【原料】菜花250g,香菇50g,鸡汤适量,葱姜、盐、味精各少许,水淀粉,素油少许。
【制法】取新鲜菜花掰成小块,洗净用热水淖过待用,香菇亦洗净切成小块;炒锅内放入少许素油,油热后放入葱姜煸炒后,再放入菜花,略煸炒后即放入鸡汤和香菇,加盐少许,用小火煨熟后,调入味精,用水淀粉勾芡后出勺装置即成。
方2:胡萝卜炒鹌鹑
【原料】鹌鹑2只,胡萝卜200g,素油、葱、姜、食盐、料洒、醋、味精少许。
【制法】先把鹌鹑放入水中淹死,去羽毛及内脏,洗净血水,切成长1.5c m、宽1.5cm的方块,萝卜洗净后切成长3cm宽15cm的块待用。将炒勺置武火上,倒上素油烧至八九成熟,把鹌鹑、料酒、醋、食盐各少许,加清水煮煨数分钟后,待鹌鹑肉熟后调入味精即成,可佐膳。
方3:杜仲炒腰花
【原料】杜仲12g,猪腰子250g,料酒,葱、姜、酱、白糖、醋、蒜、食盐、味精各少许,素油适量。水淀粉适量。
【制法】用砂锅把杜仲加水煎煮,取汁约50ml,放小碗内加料酒,葱姜蒜未、酱油、醋、食盐、味精各少许兑好备用,把炒勺于旺火上烧热,放素油八九成熟时放入腰花(猪腰子去盘膜洗净去腥,切成腰花)