癌症病人常有食饮不振,从而导致体重直线下降,严重影响对疾病的抵抗力。因此家人应让癌症病人多吃一点,维持良好营养情况,增强病人对治疗的信心,缩短恢复期。现代营养研究认为,癌症病人饮食应以营养均衡为原则。蛋白质食物在冷或温度适宜被病人吸收,因此火腿、蛋、鱼、布丁、西点等都是理想的食物。为维持病人均衡营养,癌症病人每天饮食应包括:
◆ 每天喝两杯以上牛奶或豆浆加蛋。
◆ 每天吃3两以上肉类。
◆ 每天吃3种以上水果,其中一份是柠檬酸类的水果,如柑桔等。
◆ 每天吃3份以上深绿或深黄色蔬菜。每天吃2碗以上的主食。
◆ 吃含有营养的点心,如冰淇淋、核果、甜点或汤类等。营养学家提出的各类癌症病人的饮食处方:
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肺癌:杏仁、海蜇、荸荠、
百合、塘藕、
莲子、梨、白木耳、牛奶、豆浆、动物肝、新鲜蔬菜和水果
◆ 食道癌:大豆、
乌梅、鸡蛋、肉类、鱼虾、奶制品、果汁。
◆
骨癌:米仁、藕粉、猴头菇、百合、豆芽、芝麻、果汁、瘦肉、牛奶、豆浆等。
◆ 肠癌:无花果、黑木耳、芥菜、苹果、大便不通者食土豆、红薯、青菜、香蕉、梨、
蜂蜜、萝卜等。
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肝癌、
胰腺癌:鸡蛋、牛奶、动物肝、大蒜、
绿豆、新鲜蔬菜水果。腹胀酸不时可食米仁、赤豆、冬 瓜、西瓜。
◆
甲状腺癌:海蜇、紫菜、芦笋、大蒜。
◆ 放化疗后:瘦肉、鱼肉、动物肝、
大枣、土豆、米仁、
白扁豆、萝卜、
山楂。
◆ 手术后:山楂、红枣、桂园、核桃、芝麻、莲子、瘦肉、河鱼、鸡蛋、奶制品。