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(1)本病患者饮食应多样化,切勿偏食,主食可食用面条、粥、面包类,菜肴可食用瘦肉、动物肝脏、鱼、鹅、鸭、蛋、豆制品、蔬菜、蘑菇、紫菜类;忌食肥腻和燥热刺激食物,如油炸狗肉、五香羊肉、鸡肉、烧炙食物,忌烈酒、辣椒、烟等。
(2)宜食富含各种维生素的食物,如莴苣、萝卜、番茄、白菜、南瓜、豌豆、豆芽等蔬菜及海藻、海带、海龟、海蜇、海参、乌贼等海货和瓜果;忌食霉咸鱼、熏制肉、泡咸菜、臭豆腐等烧焦、发霉、熏制食品。
(3)宜食用柔软、易消化食物,忌食大饼、油条、油饼、炸花生、炸牛排等粗糙食物,宜少吃多餐,忌暴食,以免损伤本已曲张的食道静脉。
(4)戒吃发物,如狗肉、鸡肉、羊肉、蚕蛹、虾、蟹、螺、蚌等。
(5)根据辨证,选用食物。湿滞苔腻者,忌甜食、奶制品、油腻及腐乳类食物,忌桃、梨、苹果类水果,而以食清淡、鲜香、素食为宜;气滞腹胀、血瘀者,忌牛奶、豆浆、花生、土豆、肥肉、蟹类食物,忌桃、苹果、香蕉类水果,而以芳香、辛散、滑利食物和少吃多餐为宜,可以生萝卜作水果吃;热邪为主者,忌辛辣之品,蒜、葱、姜亦应控制,忌鸡肉,忌煎炒,而以冬瓜、番茄、黑木耳、蘑菇类为宜,水果在夏天以西瓜最为适宜,冬季可予生梨、甘蔗汁;脾虚厌食者,忌肥腻、生冷之物,宜瘦肉、豆制品、鱼类食物,水果忌过分寒凉,注意饮食不要过量;阴虚舌质红者,忌辛辣之品,忌韭菜、鳝鱼,宜牛奶、黑糯米粥、甲鱼、乌龟、木耳、鸭肉、海参、鲍鱼类食物,早晨可以淡盐开水服用,生梨、甘蔗均可用。