吃发霉食物诱发肝癌

通过调查统计，发现肝癌患者中大部分都是老年人，但随着人们的生活习惯和饮食方式的变化，加上有很多人经常饮酒吸烟，导致越来越多的年轻人也患有了该疾病，尤其是不注意饮食习惯更容易诱发此病。下面，我们看看诱发肝癌的饮食。

饮食一：动植物油

在生活中，如果经常吃一些陈腐的动植物油，很容易诱发此病，因为这种油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并在人体内与蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，导致蛋白质的结构变异，所以在日常生活中，动、植物油不要放得太久了，防止变质，而自家的油产生哈喇味就不要在食用了。

饮食二：发霉食物

还有很多人经常吃一些发霉或者变了质的食物，这样很容易发生癌症疾病，这是由于发霉食物中存在黄曲霉毒素而导致发生癌变。因此，人们一定要注意家中食物的存放。家中的花生、玉米、白薯干、稻米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。

饮食三：米糠纤维

以上介绍的是容易发生癌变的食物，而多吃一些米糠纤维食物有吸附致癌有害物质有比较好的效果，而且已被吸附的有害物质很难从米糠纤维上脱落，所以是个不错的防癌用具，研究者认为，米糠纤维所吸附有害物质会以大便形式排出体外。

上面所介绍的就是肝癌的饮食所注意的事项，希望大家能够注意合理的饮食，避免吃一些油腻、发霉的食物，多吃一些具有防癌作用的食物，保证健康的生活环境。