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鸡是营养丰富的滋补佳品,对癌症患者体质虚弱者是良好的营养品,而且鸡肝、鸡血、鸡胆、鸡内金都可入药作为药用。据古籍记载,鸡肉性味甘、咸、平,能补益五脏之虚弱,填精益髓。如红公鸡肉入心经走血分,能解毒化瘀、补虚温中;白公鸡肉入肺走气分,能调理五脏、顺气止咳;黄母鸡肉入脾能补益脾胃,温中和胃;黑母鸡肉入肾能补肾阴之不足;鸡血性平味咸,能祛风通络、活血止血,可用于肺癌患者化疗后气血虚弱或肺癌的咯血症状;鸡肝性味甘、温,能补益肝肾之阴,治疗肺癌的肝肾阴亏证型;鸡胆味苦性寒,能清热解毒,化痰止咳,用于肺癌患者放疗后热毒炽盛或合并肺部感染引起的发热、咳嗽、咯黄痰等热盛征象;鸡内金味甘性平,能化积消食、健运脾胃,用于肺癌患者化疗后不思饮食或消化不良、胃脘胀满、呕吐反胃等症。
综上所述,鸡肉及其附属产品不但营养丰富而且有其不同的药疗及食疗价值,可以辨证施用。但应注意临床上患者若出现“阳热”症状,如发热、放疗后热毒壅盛等,忌用性味甘温雄鸡肉和鸡肝、鸡肠等,以免助热生痰,加重患者临床症状。