癌症病人化疗期间为什么会出现味觉异常

有些进行化疗的肿瘤病人，味觉会发生奇特的改变，许多美味佳肴他们闻起来都有一种怪味。本来做得十分可口的新鲜肉食，他们吃起来却有苦味。这不仅影响食欲，而且有时导致病人厌食。为什么会发生这种现象？研究人员发现，病人用氟尿嘧啶治疗时，甜感觉提高，结束治疗后又降低，对苦味阈降低，这也许是病人厌恶肉的原因。肉的苦味可能由于肉中有很少量的氨基酸，而无肿瘤的人是感觉不出的。可能是化疗药物作用于味觉感受器或大脑皮质的味觉中枢所致。锌缺乏可使味觉改变，这也可能是肿瘤病人味觉减退的另一个可能原因。味觉不正常的肿瘤病人失体重的发生率比正常者高。一旦发生，可采取以下措施：
　　1、由于病人往往不喜欢吃肉类食物。可以试用一些豆制品如豆腐、豆浆等，也可食用一些液状的高蛋白食品，以保证足量的蛋白质摄入。

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　　2、可以食用咸蛋、花生酱之类含丰富蛋白质的食物。酸性食物常能刺激味觉和增强味觉的敏感性。此类病人对奶酪、干酪和蛋类有较好的耐受性。